ABC Kitchen

ABC, es otra de mis tiendas adoradas de NYC. Esta vez visite sus restaurantes Pipa y ABC Kitchen donde pare después de haber caminado mas de 80 cuadras bajo un calor horrible y finalizando el día con una lluvia fuerte.

Decidí quedarme dentro de la tienda y esperar a mi hijo Sebastián para ir a cenar.
Buscando donde sentarme me tome un jugo en el bar de ABC Kitchen y al final nos quedamos cenando en Pipa, otro de sus restaurantes, no se si me gustaron mucho los calamares rebosados que pedí. A mi sorpresa los calamares eran dulces, interesante pero el jugo de de ABC Kitchen me sorprendió mas, tal vez era lo que necesitaba porque estaba súper cansada. Tienen un cocktail bar de jugos orgánicos. Me tome "green dream" de pepino, celery, acelga, cole rizada, cilantro, jalapeño, limón, manzana y un polvo verde que contiene un complejo de nutrientes vegetales y algas. Totalmente un shot energético.

Ya de vuelta en casa lo he preparado varias veces, a mi manera...
Sabe a monte, a campo, a hierbas, pero lo interesante es el toque de jalapeño, cilantro y limón.

ZABAR'S

Uno de mis lugares favoritos que siempre esta en mi agenda cada vez que voy a Nueva York.

Vivíamos en Manhattan entre Columbus y Amsterdan, todos los domingos íbamos a Central Park pasábamos gran parte del día ahí. Hacíamos picnic, los niños corrían, oíamos música en vivo algunas veces había teatro y conciertos. Mi adorado parque es el maravilloso pulmón de la ciudad.
Mantengo la tradición de cada vez que visito NY paso por Zabar's preparo mi picnic basket y me voy a Central Park.
Zabar's un mercado de delicateses en la planta baja y arriba utensilios de cocina.
Una institución Neoyorkina que tiene mas de 70 años en el mercado, un negocio familiar sin ninguna pretensión que siempre esta abierto los 365 días a el año con mas de 250 empleados. Con una gran variedad de productos y precios justos.
Todo viene de diferentes partes del mundo, siempre hay algo nuevo que probar y cosas ricas que llevar.
Si vas a Manhattan es un 'must' en la lista por hacer, Zabar's en el upper west side situado en la calle 80th con Broadway

Pancakes on lazy Sunday

El domingo me levanté con ganas de comer pancakes, busque entre mis recetas una que ya habia preparado hace tiempo en Caracas. Quedan como unas crepés, delgaditas, son faciles de preparar y no es necesario dejarlas reposar. A mi me gustan con mantequilla, espolvorearles azúcar morena y un chorrito de limón; se lo agrego a las pancakes en el la sartén antes de retirarlas una vez listas. Me quedan como caramelizadas. A Laura le gustan con mantequilla derretida y maple syrup caliente.
Quedaron deliciosas son rápidas de hacer, las medidas perfectas. Además, como quedan como crepes, preparo el doble de los ingredientes. Así puedo guardar para rellenar luego con queso, champiñones o maíz. Mientras hice el desayuno adelante parté de otra comida.

Ingredientes:
4 oz harina todo uso
2 huevos
1/2 pinta de leche (300ml)
una pizca de sal
1 cucharada de aceite vegetal

En un bowl introducir la harina y sal. Agrgregar los huevos en el centro, la leche y el aceite, batir hasta incorporar todos los ingredientes. la mezcla queda como una crema ligera .
Calentar el sartén pasandole con papel absorbente un poquito de aceite.
Agregar un un cucharón de la mezcla, distribuyéndola bien, cuando los bordes se empiecen a dorar o tengan burbujitas en la superficie voltear a el otro lado.