GUACAMOLE

THE HOLY MOLY REDLAND GUACAMOLE CELEBRATION

Hay mas de 56 diferentes variedades de aguacate en Florida, clasificados los de verano, otoño e invierno.
Para promover los aguacates de Florida y recoger fondos para los programas culinarios, cuatro High School de Miami participaron para romper el Guinness Record haciendo la servida mas grande de guacamole.
El record anterior fue en California de 4011 libras y 12 onzas
La locación fue en los viñedos de Schnebly Redland's en Homestead, los aguacates los donaron las granjas de Fresh King y los groves de la familia krome.
A cada escuela se le asigno un Chef reconocido de Miami para guiarlos en la preparación del guacamole y a su vez ayudar a los estudiantes en crear tres platos con aguacate. Para luego competir por el mejor guacamole, helado de aguacate y torta o pie de aguacate.
Allen Susser, Michael Schwartz, Darren Lee y Giancarla Bodoni fueron los Chef en el evento.
Me pareció genial la forma que trituraban el aguacate con una especie de caja de rejilla, creo que eran unas freidoras, donde los presionaban y salían como un puré.

Holy Moly Guacamole rompió el récord Guinness con 4.114 libras de Guacamole.