I love apple pie

An apple a day keeps the doctor away...

Una manzana al día mantendrá a el doctor fuera de su vida, como dice el refrán.

Son numerosos los beneficios de las manzanas. Es una de las frutas más completas por su buena fuente de vitaminas y minerales. Ayuda a bajar el colesterol, reduce riesgos de enfermedades del corazón, es digestiva y antioxidante.

¡No hay cómo comerse una manzana! Deliciosas: crudas, asadas, horneadas, en pies, tartas, salsas, ensaladas , compotas...
Cada manzana tiene sus característica diferentes. Al ser cocinadas, es importante seleccionar la más adecuada y elegir según el requerimiento de la receta. De acuerdo a su consistencia, mantiene su forma al igual que el sabor y textura.
Hay mas de 7000 variedades en el mundo, Es mucho lo que se puede hacer con una manzana, además de ser el aroma de bienvenida en la casa, es el acompañante perfecto en la lonchera escolar, el remedio natural más confortante. Y por supuesto los postres mas ricos se preparan con manzanas.

BRAEBURN
Origen, Nueva Zelandia.
La mas aromática de todas, es dulce y agria con un sabor refrescante.
Es buena para hacer puré, congelar y comer fresca

CAMEO
Origen, América del Norte.
Súper dulce, jugosa, firme y crujiente, mantiene su textura.
Es una manzana relativamente nueva y se mantiene bajo una estricto control de calidad.
La merienda perfecta, buena para comer fresca, ensaladas y salsas

FUJI
Origen, Japón.
Crujiente, mantiene su forma y textura al cocerla..
Ideal para hornear, hacer puré o comerla fresca.
Se mantienen por mas tiempo, incluso sin refrigeración.

GALA
Origen, Nueva Zelandia.
Una de las favoritas para comerlas frescas , crujiente, jugosa ,dulce y perfumada excelente para ensaladas o comerlas frescas.

GOLDEN DELICIOUS
Origen, América del Norte.
Jugosa, refrescante de suave sabor dulce y color amarillo
Mantiene su forma al momento de hornear ideal en tartas y pasteles abierto donde la presentación de las manzanas deben mantener su forma, su piel es delgada no requiere pelarse en las mayoría de las recetas.
Cruda, en ensaladas frescas. Es recomendable para preparar mantequilla de manzana y hornear.
Buena elección para congelar.

GRANNY SMITH
Origen, Australia.
Color verde, textura compacta y sabor acido que se hace la boca agua.
Mi favorita para el pie de manzana y tortas, es perfecta para recetas horneadas.

PINK LADY
Origen, Australia.
De tonos rosados, crujiente al morder, refrescante, agridulce.
Deliciosa para comer fresca, también es buena para cocinar, hornear y congelar.

RED DELICIOUS
Origen, América del Norte.
Tentadora, de color rojo intenso, la mas popular en su consumo.
De sabor dulce y textura ligeramente suave. cruda en ensaladas, y jugos.
No es recomendable para hornear.

Mrs Marmite lover

The Underground Restaurant

Genial, creativa totalmente inesperada Mrs Marmite lover como todos la llaman. A pesar de las 4500 millas que nos separa, nos une de inmediato el mundo virtual. Me encantan sus inventos, ideas gastronómicas y acontecimientos.
The Underground Restaurant, un restaurante en casa o el el anti- restaurant como ella lo llama.
Se paga y se reserva con anticipación por internet.
Hay eventos donde se sirven desde desayunos, almuerzos y cenas, usando todo los espacios de la la casa no solo en la sala, en las habitaciones, baños, etc. Todos las semanas cambian el menú y todos los días hay una historia nueva que contar.
Los temas son ingeniosos, sus presentaciones totalmente inusuales y Mrs Marmite lover un personaje sacado de cuentos de hadas. Se inspiro en un viaje a Cuba a pesar de que no le gusto la comida le pareció la idea genial y la aplico.

Es un súper club una red social, muchos lo llaman de diferentes maneras. Es usar la creatividad y energía en su máximo para hacer de ella un negocio rentable, especialmente en estos bajones económicos mundiales, donde montar un restaurante y mantenerlo es una inversión a riesgo.

En Inglaterra ha ido creciendo un mundo gastronómico creativo como lo eran The Two Fat Ladies en su serie de televisión y como lo es Jamie Oliver, Nigella Lawson, Delia Smith y Gordon Ramsay.

El nuevo movimiento es el de los restaurantes clandestinos como los llamaban antes; aunque que ahora son sólo cocinas abiertas en casas privadas o apartamentos sin menús ni lista de vinos.
Una vivencia osada, intima socialmente, que te permite sentarte en una casa extraña, compartir la mesa con desconocidos y comer unos platos que a lo mejor nunca hubieses pedido en un restaurante. Sin duda una aventura interesante. Ya la idea de imaginarme un restaurante clandestino me parece atractiva y fascinante. Nos enteramos de todo por twitter, facebook y por blogs.

Estoy segura que en mi próximo viaje a Londres The Underground Restaurant es una experiencia que no debe faltar.