FOOD TRUCK

Caminando por la 5th Avenida y la 27th street en Manhattan, me encontre con Desi Food Truck un restaurante Hindú ambulante donde preparan desde pollo a el curry , Tika Masala, Dal and rice, Kati rolls, hasta Mango Lassi.

La moda culinaria llego a los restaurantes ambulantes o cocinas móviles.
Ya no solo son los camiones de helados o de hamburguesas.
Ahora ademas de sofisticado o gourmet los hay especializados: orgánicos, vegetarianos comida francesa, japonesa, etc....

En la ciudad de New York hay un tour gastronómico caminando que te lleva a conocerlos y hacer una degustación de las especialidades de los camiones de comida.

La mayoría de ellos están organizados y los encuentras a a través de twitter.

THE AMERICAN CHEESE

Los Quesos Americanos, siguen dando vuelta alrededor del mundo. Ahora les toca en Brasil donde van a estar participando como parte de la programación en la Bienal de Sâo Paulo Polo de Arte Contemporáneo.

El memorial de América Latina presenta la exposición Trans Contemporáneo en conmemorativa del Bicentenario de la Independencia de América Latina .
"The American Cheese" se esta presentando en la galería Marta Traba como una propuesta al Arte en las fronteras geográficas, políticas y lingüísticas.

Las fotos las hizo Esteban Pulido durante la campaña electoral, fueron impresas con emulsión fotográfica sobre rebanadas de queso americano, procesada en un cuarto oscuro con los productos químicos tradicionales de la fotografía en blanco y negro.
Estuvieron exhibidas en Forward Food una tienda especializada en quesos de Norman, Oklahoma. Donde fueron fotografiadas todos los días para documentar su descomposición hasta el día final de las elecciones.

Estos quesos como Pop Art, para algunos fueron controversiales hasta dieron que hablar en los noticieros de CNN.

Me encanta, la idea del arte y la politca en la comida. Y como todos los quesos hay los que son madurados, ácidos, aromáticos, astringentes, como también frescos, fuertes y firmes. Aunque este no se puede comer.