Una tiendita orgánica en San José Costa Rica
Nos conocimos tomando clases de actuación con Ricardo Nortier, participamos en la obra La fallecida del dramaturgo brasileño Nelson Rodríguez, fuimos vecinas de zona en Caracas y ademas vecinas por minutos en la obra. Nos íbamos juntas a los ensayos y practicábamos en el carro diferentes tonos de voz de vecina rural. Fue una experiencia que nos sigue uniendo a través del arte, pero esta vez gastronómico y por supuesto vecinas cibernéticas.
Por donde sea que empiece siempre llegamos a el placer de la comida .
Natura Mercado Orgánico,
Un negocio familiar de mi amiga Erika, su esposo Marcos y su hija Erika jr.
Un negocio familiar de mi amiga Erika, su esposo Marcos y su hija Erika jr.
Me encanta la idea y así se empieza, aunque Erika diga que es un piojito en tamaño es un "teeny tiny" "Whole Food" artesanal con una frescura directa de la tierra a la mesa.
Todo empezó con la necesidad de poder adquirir los productos orgánicos cualquier día de la semana con un horario mas flexible, ya que para ese entonces nunca podían llegar a tiempo a las ferias orgánicas que se organizan una vez por semana, por lo que decidieron abrir su propio lugar.
"puedo decir que NO intentamos sustituir a las ferias, somos una alternativa para quienes no pueden o no quieren madrugar para ir a ellas."
Todo empezó con la necesidad de poder adquirir los productos orgánicos cualquier día de la semana con un horario mas flexible, ya que para ese entonces nunca podían llegar a tiempo a las ferias orgánicas que se organizan una vez por semana, por lo que decidieron abrir su propio lugar.
"puedo decir que NO intentamos sustituir a las ferias, somos una alternativa para quienes no pueden o no quieren madrugar para ir a ellas."
Atienden un publico variado los que tienen dietas crudas, veganas, vegetarianas, los que no toleran el gluten y los celiacos.
Todos los ingredientes son locales, tienen harinas de todas clases: de maíz, plátano, banano, garbanzo, arroz, yuca, camote (sweet potato) y pejibaye ( un fruto que proviene de la palmera. Tienen a su disposición excelentes cocineros y reposteros que les ofrecen una variedad de pastas, panes y galletas hechas con las harinas alternativas. Ademas de servicio a domicilio y esta abierto de Lunes a Sábado.
..."los vegetales y frutas, huevos, pollos y cerdo de libre pastoreo. vienen de diferentes zonas del país. El aceite de coco virgen (el mejor que he probado en mi vida), las mantequillas de nueces, almendra, maní, marañon son de fabricación artesanal, al igual que chocolates, jabones, productos de cuidado personal y mieles.
Sabemos a quien le gusta y procuramos tener aquello que sabemos les gusta a nuestros clientes:
"Guarda un litro de yogur de cabra para Don Alvaro, que seguro viene el lunes buscando".
"Escoge algunas papayas pequeñas como las que le gustan a Dona Heidi". Esto nos permite tener un feedback mas honesto y directo con nuestra clientela, lo que se traduce en una mejor atención y un servicio mas personalizado. Queremos ser la tienda orgánica de confianza, queremos conocer tanto a nuestros clientes como a nuestros proveedores, no se trata solamente de vender si no de crear comunidad"...
Celebró la idea que lo mejor que podemos hacer por nuestra alimentación es estar consciente de lo que comemos.
"Guarda un litro de yogur de cabra para Don Alvaro, que seguro viene el lunes buscando".
"Escoge algunas papayas pequeñas como las que le gustan a Dona Heidi". Esto nos permite tener un feedback mas honesto y directo con nuestra clientela, lo que se traduce en una mejor atención y un servicio mas personalizado. Queremos ser la tienda orgánica de confianza, queremos conocer tanto a nuestros clientes como a nuestros proveedores, no se trata solamente de vender si no de crear comunidad"...
Celebró la idea que lo mejor que podemos hacer por nuestra alimentación es estar consciente de lo que comemos.
