We have officially moved! Click to see where we are now!

We have officially moved! Click to see where we are now!
We have officially moved! Click to see where we are now!
Celebrating is about sharing, telling stories, talking. It's about eating a piece of cake that a friend made for you, having a glass of wine or savoring a cup of coffee. It's that unknown sensation that doesn't let you get up from the table after eating. It's much more than just placing silverware and plates on a table, it's creating an ambience, a style, a sensation, an unforgettable memory.

Wednesday, October 6, 2010

SOUP OF THE DAY




Cremosa, suave y aterciopelada es esta sopa de calabaza y vegetales.
Una opción para los domingos de flojera, ahora que entramos en otoño y las noches están mas frías.

Ingredientes:
1 calabaza pequeña
2 zanahorias
1 papa
1 cebolla
1 manzana
2 ajo porros
1 taza de leche de coco
3 cucharadas mantequilla
2 ramitas de cilantro
2 ramitas de yerbabuena
sal y pimienta

Preparation:
En una olla poner la mantequilla a derretir agregar la cebolla y el ajo porro cortados en trocitos, sofreír hasta marchitar, agregar el resto de los vegetales cortados en trozos y cocinar unos minutos. Introducir la manzana la yerbabuena y el cilantro. Se añade el agua hasta cubrir los vegetales, cocinando hasta que estén suaves. Dejar enfriar un poco.
Triturar en la batidora hasta obtener una crema suave, calentar y agregarle la leche de coco antes de servir.

1 comment:

Unknown said...

Wow!! se ve divina!
La voy a probar, especialmente en estos dias frios, aqui en la tierra caliente de Miami...